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年关将至香肠开始“吃香”医生:香肠不宜多吃_华体会

来源:华体会官网   发布时间:2021-04-07 01:04nbsp;  点击量:

本文摘要:年关临近,作为年产大家庭最重要的一员,已经进入了战备阶段。目前,在自贡市场上,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠的价格一斤十几元,也有一斤七十元以上,其价格大约是五倍。年关临近香肠加工进入小高潮年关,买肉灌肠的人一天比一天多,华西城市读本记者访问,自贡市许多农贸市场肉店接受加工灌肠服务,一般每斤支付2元加工费的现场选择肉加工灌肠,一般在15元/斤左右。以15元为基础的价格,家新鲜香肠的价格不会有任何浮动。

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年关临近,作为年产大家庭最重要的一员,已经进入了战备阶段。目前,在自贡市场上,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠的价格一斤十几元,也有一斤七十元以上,其价格大约是五倍。年关临近香肠加工进入小高潮年关,买肉灌肠的人一天比一天多,华西城市读本记者访问,自贡市许多农贸市场肉店接受加工灌肠服务,一般每斤支付2元加工费的现场选择肉加工灌肠,一般在15元/斤左右。以15元为基础的价格,家新鲜香肠的价格不会有任何浮动。

自贡市山农贸市场摊主杨师傅说,每天加工香肠的量少几十斤,多一百多斤。在汇东区的餐厅里,除了架子上贴着香肠外,还有几个工作人员急忙做香肠,这家餐厅的营业员透露,今年市面上销售的香肠主要有川味、广味、麻辣三种,其中川味和广味香肠的销售额相当大。不同品种的最低价格差距是农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠是香肠家庭的平民,在自贡市的大型超市,价格达到数倍的贵族香肠很多。

记者访问发现,风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格一斤十几元,一斤七十元以上,其价格跨度约为五倍。华西城市读本记者在汇东区餐厅,已经风干,水分少的香肠每斤单价基本在27元到28元左右。白猪肉香肠等高品质成品香肠价格多,部分品种销售70元以上单价,某品牌香肠平均价格65.3元/斤。根据香肠肉质的选择,在农贸市场买肉的现场灌肠的话,必须注意肉质。

肉质是年产香肠的重中之重。经验丰富的市民张姐姐说,在农贸市场现场选择肉做香肠是确保的方法,对灌肠来说,三线肉、后腿肉是粗俗的自由选择,肉的瘦身比例不好是2:8。


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